当院のブログをお読みくださりありがとうございます。
本日は豆類の効果について少しお話させて頂きます。
節分といえば豆まき。
年の数だけ豆を食べる、という風習が我が国にはありますよね。
では豆にはどんな効果があるのでしょう？
●エネルギー代謝を促す
豆類にはビタミンB1とB2が豊富に含まれています。
B1には、糖質の代謝エネルギーを促す作用があります。
B2には、脂質のエネルギー代謝を補い、脂肪燃焼作用があります。
●腸内環境を整える
便秘に効果的とされる２種類の食物繊維（水溶性・不溶性）のうち、豆類には不溶性食物繊維が豊富に含まれています。
この食物繊維は、腸内に溜まった老廃物を排出させるので、便秘の改善に効果があります。
●悪玉コレステロールを減らす
豆類には、イソフラボン・サポニン・レシチンといった成分が含まれています。
これらは、余分な中性脂肪やコレステロールを分解する作用があります。
●GI値が低い
豆類は、食後の糖吸収スピードを緩やかにして、血糖値の急上昇を抑える働きがあります。
なので、インスリンの分泌は抑制され、太りにくい体質を作ることができるようになります。
特にインゲン豆には、αグルコシターゼ（糖分解酵素）を阻害するポリフェノールが豊富に含まれているので、血糖値の急上昇が抑えられます。
タンパク質と食物繊維を豊富に含む豆類は、満腹感を得やすく腹持ちが非常にいい食材です。
リバウンドの予防にはうってつけの食材であるといえるでしょう。
大阪市旭区大宮（日・祝受付 予約優先）
まつ鍼灸接骨院でした !(^^)!
