朝から来院があって、ようやく落ち着きました(^^♪
行きつけばかりで申し訳ないのですが、昨晩は通って１０年以上になる吉鳥へ行って来ました(*^^)v
この店は他店と違い、大将がいつも季節限定メニューを出してくれます。
まずはなす田楽
味噌もオリジナルで、客としては嬉しい限りです(笑)
豆腐サラダ…この店では数種類のドレッシングからチョイスできます。
この日はゴマドレにしてもらいました。
親鶏（ひねどり）と読みます。
食感は軍鶏とかコーチンみたいに歯応えがあって、とってもジューシィー。
個人的には山椒と併せると美味しいです。（ベースは塩です）
つなぎ…いわゆる鳥ホルモンです。
タレが美味しいからいくらでも入ります。
ぼんぼち（テール）といかだ（白ねぎ）ぼんぼちは薩摩地鶏を使用。
これも独特の歯応えがたまりません。（ビールがすすみます）
ぼんぼちも本来塩ですが、タレ希望の場合は大将が快く（？）引き受けてくれますよ(^^)
〆は焼きおにぎり。
炭火で丹念に焼いてくれるので、居酒屋系では１番美味しいかなあ…。
ここの大将、もとは割烹料理店で働いていて、いわゆる他店の吉鳥のメニューには決してない、お高めの食材を低価格で提供してくれます。
大将のそんな心意気が好きで、通いつめたら…１０年以上経ってました。
いつもビールに合う素敵な演出、感謝感謝です。
また行きますね(笑)
ごちそうさまでした
合掌
